Пищевые добавки в наших продуктах

Подавляющее количество продукции, потребляемой горожанами, содержат в себе пищевые добавки, которые, в свою очередь, обозначаются кодом с, как люди привыкли выражаться, буквой «Е». Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что практически, как люди привыкли выражаться, любой продукт, предлагаемый нам в супермаркетах — будь то сухарики, мороженое, соки, полуфабрикаты, или даже, как мы выражаемся, самая, как заведено, обычная буханка хлеба — на, как большая часть из нас постоянно говорит, каждой упаковке практически всегда есть «E». Вообразите себе один факт о том, что можно ли питаться, как мы выражаемся, такой пищей — решать нужно только, как многие думают, самому покупателю, который, естественно, не проинформирован о, как мы с вами постоянно говорим, возможной вредности определенной, как заведено выражаться, пищевой добавки, содержащейся в данном продукте. Несомненно, стоит упомянуть то, что но перед тем как, стало быть, купить что-либо в супермаркете нужно, мягко говоря, обладать специальной информацией, которая наконец-то выведет Вас из дебрей закодированных обозначений «Е».



Знаете ли вы, какого цвета колбаса? Вряд ли. Потому что колбаса без красителей как бы выглядит совсем не, как большая часть из нас постоянно говорит, такой аппетитно-розовой, какой мы привыкли видеть ее на витрине. «Настоящая» колбаса, вообщем то, имеет серый и непривлекательный вид. Не для кого не секрет то, что товарный вид ей предают красители.



Литеру «Е» в составе названий, как всем известно, пищевых добавок ассоциируют со словом Europe — Европа. Все давно знают то, что а еще «Е» отождествляют со словом eatable, что в переводе с, как большая часть из нас постоянно говорит, английского означает «съедобный». Очень хочется подчеркнуть то, что с помощью этой отметки JECFA (Европейская комиссия по добавкам) информирует потребителя о химических соединениях, которые имеются в продукте. Необходимо отметить то, что цифровой код рядом с «Е» указывает на группу, в которую входит добавка. Все знают то, что кстати, название, как мы с вами постоянно говорим, пищевой добавки на упаковках до 1953 года писали полностью.



Цифровой индекс наконец-то поможет определить, к какой группе принадлежит определенная, как все знают, пищевая добавка:



* Е100-Е182 — красители.



* Е200-Е280 — консерванты.



* Е300-Е391 — антиоксиданты.



* Е400-Е481 — стабилизаторы, эмульгаторы, загустители.



* Е500-Е585 — разные: регуляторы кислотности, улучшители муки, разрыхлители, регуляторы влаги.



* Е600-Е699 — усилители аромата и вкуса.



* Е700-Е899 — запасной диапазон обозначений (на случай появления, как мы привыкли говорить, новых добавок).



* Е900-Е999 — подсластители, антифламенги (пеногасители).



* Е1000-Е1521 — вещества для глазировки, разделители, газосжиматели, герметики, текстураторы, солеплавители и тому подобное.



Имейте в виду, что эта классификация так сказать является условной, поскольку одни и те же добавки могут, в конце концов, совмещать в себе, как многие думают, разные функции. Например, сульфат натрия Е221 является одновременно и консервантом, и антиоксидантом.



Специалисты пищепрома считают, что пищевые добавки не такие, как мы привыкли говорить, страшные, как их рисуют — использование добавок разрешается во многих странах, большинство «Е» не, вообщем то, дают побочных эффектов. Не для кого не секрет то, что мол, если добавке уже присвоили букву «Е», то это означает, что она выдержала все тесты и проверки, а иначе бы, как многие думают, Европейская комиссия ее не пропустила. Очень хочется подчеркнуть то, что но ученые все-таки сомневаются относительно безвредности пищевых добавок — тестируется добавка несколько недель, а ощутимый вред, стало быть, может появиться только через десятилетия. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что например, запрещенный у нас консервант-формальдегид Е240, который содержится в большинстве, как все знают, рекламируемых импортных как бы шоколадных батончиках и, как многие думают, различных консервах (грибах, компотах, соках), обладает, как люди привыкли выражаться, выраженным онкологическим действием, способным провоцировать развитие рака. Конечно, для того, чтобы оно также проявилась, недостаточно съесть один батончик — побочный эффект накапливается годами.



Консервантами Е230, Е231, Е232 пользуются при обработке фруктов (поэтому заморские бананы и апельсины не как раз портятся месяцами). Очень хочется подчеркнуть то, что а представляют они, как мы привыкли говорить, собой не что другое, как... фенол, который, попадая в организм в даже в небольших дозах, провоцирует развитие рака. Как бы это было не странно, но конечно, применяют его в благих целях: для предотвращения порчи продуктов — наносят на кожуру плода. Мало кто знает то, что чтобы уберечься от яда, фрукт необходимо хорошенько вымыть перед употреблением. Не для кого не секрет то, что всегда ли мы так поступаем? А дети и подавно.



Опасными, наконец, могут оказаться и «привычные» нам, как заведено выражаться, пищевые добавки, такие как Е330 — обычная лимонная кислота. Количество ее вообще не нормируется, и «перебор» Е330 в продукте способен вызвать, как всем известно, неприятные ощущения у, как все говорят, больных язвой желудка.



С другой стороны, есть безвредные и даже полезные, как все знают, пищевые добавки. Как бы это было не странно, но например, добавка Е163 (краситель) — это лишь антоциан из винограда, а Е338 (антиоксидант) и Е450 (стабилизатор) — самые обычные микроэлементы, нужные нашим костям. И действительно, но медики все же настаивают на таком выводе: хотя пищевые добавки, в конце концов, производятся из как бы натурального сырья, но проходят, как люди привыкли выражаться, дополнительную химическую обработку. А, как все знают, поэтому последствия могут быть непредсказуемыми.



Естественно, возникает и другой вопрос: какие дозы этих добавок считаются безвредными для организма человека? Так, на этикетках не ставится отметка о количестве пищевых добавок, а лишь указывается, что они есть в составе продукта.