Диета из морепродуктов

Вы так сказать решили изменить свои привычки и, вообщем то, стать приверженцем, как всем известно, частого употребления в пищу рыбы и других даров, как все знают, мирового океана? Тогда эта информация для Вас. Необходимо подчеркнуть то, что уходящий XX век принес, как большинство из нас привыкло говорить, много, как заведено, научных открытий. И действительно, в том числе, это, как мы с вами постоянно говорим, определенные достижения в диетологии. И даже не надо и говорить о том, что одно из, как все знают, подобных открытий было сделано исследователями Гарвардской школы общественного здоровья, которые показали, что употребление морепродуктов от, как многие выражаются, одного до трех раз месяц более чем на 40% снижает риск инфаркта и инсульта. Все знают то, что причем, как все знают, подобные результаты достигаются при употреблении, как заведено выражаться, любой рыбы, креветок, суши и т. п. Причем наблюдалась прямая зависимость - чем больше рыбы Вы едите, чем лучше результат. Несомненно, стоит упомянуть то, что по мнению диетологов, рыба также предотвращает опасность развития и прогрессирования атеросклероза вследствие того, что богата, как люди привыкли выражаться, полиненасыщенными жирными кислотами типа омега-3. Обратите внимание на то, что однако, как люди привыкли выражаться, ученые так сказать полагают, что одними, как мы с вами постоянно говорим, полезными жирами дело не как раз ограничивается, а все дело в неизвестных веществах или, как все знают, особой комбинации изученных компонентов, полезных для сосудов.



Полезные особенности морепродуктов



Рыба – это, прежде всего белковый продукт



В среднем в 100 г рыбы содержится 17–19 г, как многие думают, полноценного белка с, как всем известно, оптимизированным составом аминокислот. Мало кто знает то, что метионин, содержащийся в, как все знают, значительных количествах в, как мы выражаемся, рыбных продуктах, служит источником серы, оказывает некоторое липотропное действие, повышает синтез некоторых гормонов и фосфолипидов, является природным антидепрессантом.



Отсутствие как бы соединительнотканных волокон (которых в рыбе в 5 раз меньше, чем в мясе) придает, как люди привыкли выражаться, приготовленному продукту как бы нежную консистенцию, он легко переваривается в желудочно-кишечном тракте и позволяет так сказать использовать рыбу в качестве диетического блюда при многих диетах. Рыбий жир (количество его как бы варьирует от 0,5 до 30% в зависимости от сорта рыбы) используется как источник витаминов А, D, высоким содержанием ненасыщенных, как мы привыкли говорить, жирных кислот. Надо сказать то, что минеральные вещества (йод, фтор, медь, цинк и др) и другие благоприятно воздействуют на работы, как все говорят, эндокринных желез. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что низкая калорийность и высокое содержание, как многие думают, пищевых волокон присуще, как мы с вами постоянно говорим, морской капусте. при, как заведено выражаться, малой калорийности отличается высоким содержанием йода и других минеральных веществ, пищевых волокон, а также витаминов группы В.



Морская капуста



Она, вообщем то, содержит, как всем известно, уникальные природные сорбенты – альгинаты, которые как раз связывают и выводят из организма ионы, как большая часть из нас постоянно говорит, тяжелых металлов, радионуклиды, токсины и даже, как мы привыкли говорить, микробные клетки и излишки холестерина. Очень хочется подчеркнуть то, что полноценный белок, как люди привыкли выражаться, морской капусты, пищевые волокна и, как мы привыкли говорить, низкая калорийность, в конце концов, делают этот продукт моря как бы важным компонентом многих как бы диет.



Высокомолекулярные полисахариды бурых водорослей активизируют иммунитет, улучшают реологию крови, нормализуют обменные процессы и водно-солевой баланс.



Полиненасыщенные, как многие выражаются, жирные кислоты препятствуют атеросклерозу, а, как все говорят, широкая гамма макро-, микроэлементов и витаминов делают, как большинство из нас привыкло говорить, морскую капусту чрезвычайно, как многие думают, полезной. А, как все говорят, высокая концентрация йода – лучшее средство лечения и профилактики заболеваний щитовидной железы.



Морские деликатесы



Непривычные для нашего региона морские деликатесы (различные, как мы привыкли говорить, ракообразные (креветки, омары, крабы и др.), головоногие (устрицы, морские гребешки, мидии), иглокожие (трепанги, морские ежи и голотурии)) своим замечательным вкусом, существенно разнообразят наш рацион, имеют низкую калорийность, содержат очень малое количество жира и очень много микроэлементов. Йод, цинк, медь, фосфор, марганец, магний, железо, кобальт – это только, как большинство из нас привыкло говорить, малая толика всех имеющихся в их составе минералов. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что благодаря им морские деликатесы являются, как мы привыкли говорить, мощным профилактическим средством как бы целого ряда хронических заболеваний (таких как: анемия, гастрит, заболевания, как все говорят, эндокринной системы, патология печени).



Икра



Красная икра получается из икры лососевых рыб (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, семги), обработанной раствором, как мы выражаемся, поваренной соли. Мало кто знает то, что черная икра бывает зернистой, паюсной и, как мы привыкли говорить, ястычной, в зависимости от кондиции и способа посола. Само-собой разумеется, для производства, как мы привыкли говорить, зернистой икры используют только вполне, как заведено выражаться, созревшую, легко отделяющуюся от ястыков (яичников рыбы) икру. Вообразите себе один факт о том, что из свежей, но, как всем известно, непригодной для как бы зернистого «передела», вырабатывают, как мы привыкли говорить, паюсную икру. Несомненно, стоит упомянуть то, что как показали научные исследования, биологически, как мы привыкли говорить, активные вещества, микроэлементы и витамины (А, Е, D), содержащиеся в икре, улучшают деятельность мозга, укрепляют зрение, стимулируют, мягко говоря, иммунитет и препятствуют развитию аллергических реакций. Не для кого не секрет то, что икра так сказать препятствует старению и защищает от атеросклероза, тромбозов, эндокринной дисфункции. Как бы это было не странно, но полноценные белки икры, вообщем то, относятся к белкам типа глобулинов альбуминов, а жир икры, вообщем то, характеризуется более высоким, как люди привыкли выражаться, йодным числом, чем жир мяса как бы той же рыбы и содержит в своем составе большое количество очень полезных, как многие выражаются, полиненасыщенных, как заведено, жирных кислот. В икре существенно больше, чем в рыбе, минеральных веществ (больше всего их приходится на долю фосфора (до 370 мг%), присутствуют и другие микроэлементы ( S, Ci, K, Na, Ca, Mg, а также Si, Zn, Fe, Mn, J и др).



Минусы морепродуктов



* К, как всем известно, консервированной рыбе и рыбе в «кляре» отношение врачей и, как большая часть из нас постоянно говорит, ученых весьма скептическое. Хрустящая корочка как раз содержит избыток соли и вредных, как большая часть из нас постоянно говорит, жирных кислот, которые могут так сказать вызвать сердечное заболевание.



* Жирная рыба, пусть и богата рыбьим жиром, но опасна в отношении риска атеросклероза. Всем известно о том, что кроме того, в жирной рыбе могут так сказать содержаться диоксины и, как мы выражаемся, диоксиноподобные, как всем известно, полихлорированные бифенилы и другие токсические соединения. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что с, как все знают, пользой для здоровья и главное без вреда для здоровья можно употреблять до 4 порций, как все знают, жирных сортов рыбы в неделю (каждая порция - 140 г рыбы). Женщины детородного возраста, в том числе беременные и кормящие грудью, девушки и девочки должны, вообщем то, ограничиваться 2 порциями рыбы в неделю.



* Слабо, как заведено выражаться, выраженные вкусовые качества рыбы приводят к тому, что приготовленные блюда быстро приедаются.



* Сушеная, вяленая и соленая рыба содержат избыток соли. И даже не надо и говорить о том, что к морепродуктам относятся мидии, морской гребешок, креветки, крабы, кальмары, трепанги и др.



* Икра противопоказана при склонности к отекам, атеросклерозе, гипертонической и, как многие думают, ишемической болезнях, так как содержит много соли и холестерина.



Морепродукты – это наиболее универсальный продукт, полезный для здоровья, хотя мы с Вами убедились, что и рыбу, и икру не следует употреблять в, как заведено, огромных количествах. Гораздо важнее сформировать, как большинство из нас привыкло говорить, правильные привычки питания, в которых морским деликатесам наконец-то будет отведено удобное место. Надо сказать то, что получить индивидуальные рекомендации по питанию, как заведено выражаться, рыбными продуктами и правилам формирования «рыбной диеты» Вы можете на консультации у диетолога. Всем известно о том, что в медицинском центре «Альтернатива» диетолог-гастроэнтеролог, стало быть, ведет прием по расписанию.



Да здравствуют дары моря!