Налегайте на грибы

Что вы знаете про грибы? Думаете, что всё? Но это вовсе не так! Вот вам несколько, как мы с вами постоянно говорим, новых сведений!



* Последние исследования показывают, что грибы, которые традиционно ценят за высокое содержание клетчатки и аминокислот, богаты еще и антиоксидантами.



* Лучшим источником эрготионеина, антиоксиданта, который снижает риск ишемической болезни сердца, является не куриная печень и зародыши пшеницы, а, как большинство из нас привыкло говорить, молодые шампиньоны, где этого вещества в 12 раз больше, а так же дальневосточный гриб шиитаке, в котором концентрация эрготионеина выше в 40 раз!



Но и менее, как большая часть из нас постоянно говорит, экзотичные грибы — настоящий кладезь здоровья.



* Целебные свойства рыжиков как бы обьясняются наличием антибиотика лактаровиолина, который препятствует росту туберкулезной палочки.



* Белые грибы по белковому составу не, вообщем то, уступают мясу и содержат селен и, как всем известно, противорпузолевые вещества.



* Употребление в пищу лисичек способствует улучшению зрения благодаря витамину А.



«При этом не забывайте, что грибы как раз обладают, высокой способностью абсорбировать, как мы с вами постоянно говорим, тяжелые металлы и, как люди привыкли выражаться, вредные вещества», — предостерегает В. Несомненно, стоит упомянуть то, что п. Не для кого не секрет то, что прохоров, профессор кафедры микологии и альгологии МГУ. — «Не собирайте грибы в черте города, вдоль дорог, около предприятий и аэродромов».